周末在家摘得鲜竹笋，配上我这万能公式！做道竹笋炒肉，保准让你鲜掉眉毛，连吃三天都不腻！
家里有锅就能做的神仙下饭菜，记住这个黄金配比，厨房小白秒变大厨！
【食材变形计】
鲜竹笋/袋装笋300g（切薄片焯水2分钟去涩）
五花肉/里脊肉200g（逆纹切薄片+1勺生抽+半勺淀粉抓匀）
灵魂料汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+白胡椒粉+3勺清水
【零失败步骤】
热锅冷油爆香蒜片，腌好的肉片滑炒至变色立刻盛出
竹笋大火翻炒1分钟，加小米辣激发香味
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倒回肉片淋料汁，颠锅10秒让酱汁裹满食材
出锅前撒把蒜苗！香味直冲天花板！
【3个心机Tips】
️鲜笋必焯水！袋装笋挤干水分再下锅
肉片裹淀粉锁住嫩滑，炒老算我的！
料汁提前调好！避免手忙脚乱放重盐
隐藏吃法：剩菜别扔！第二天加把面条拌着吃，鲜味渗透每一根面条，打耳光都不肯放！
评论区晒图有奖！你家竹笋炒肉最爱配米饭还是烙饼？
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